張榮記所出品的各式麵食均用一級美加麵粉配合上承材料如，頂級蝦子、原隻鮑魚及瑤柱製成；全不經油炸，所有麵絛只需用清水一煮，不用加任何調味便已味道鮮美，爽滑可口。